Cave à vin

Le goût et l’amour de la cuisine se déclinent sous de nombreux aspects, des matières premières à la préparation, mais une pincée de sagesse dans la combinaison avec le vin ne peut pas manquer.
Une cuisine à l’écoute de ses clients doit permettre un choix clair et expert des vins DOC et DOCG de notre pays qui, compte tenu de la richesse de la diversité qu’elle offre, nous permet d’avoir une cave à la hauteur de nos propositions gastronomiques. En plus de la qualité éprouvée, les vins sélectionnés sont le meilleur accompagnement à la dégustation des plats et nous vous invitons à les essayer, même avec certaines de nos petites suggestions

vermentino

Vermentino est le vin de la mer Tyrrhénienne. Il a de nombreux visages, mais une seule identité: un bouquet très intense mais pas encore aromatique, à base d’agrumes, de fleurs blanches, d’herbes aromatiques comme le thym et le basilic et de fruits jaunes pas trop mûrs, mais surtout vous nous trouverez dans l’appel de la mer.

VINS BLANCS

Albarola – I Cerri ( Liguria) …€ 29,00

Vermentino Muri Grondi – Federici (Liguria) …€ 25,00

Vermentino Colli di Luni DOC Oro D’lsee – Federici ( Liguria ) …€ 30,00

Vermentino – Etichetto Nero – Cantine Bosoni (Liguria) …€ 33,00

Pigato della riviera Ligure di ponente DOC -Terree ( Liguria ) …€ 26,00

Pigato della riviera Ligure di ponente DOC – Turco ( Liguria ) …€ 30,00

Bianchetto Genovese U Pastine DOC -Bisson ( Liguria ) …€ 28,00

Chardonnay IGP Otre – Cantine Teanum (Puglia) …€ 24,00

Alta Falanghina IGP – Cantine Teonum ( Puglia ) …€ 24,00

Traminer Aromatico DOC Grave – Forchir ( Friuli ) …€ 24,00

Langhe Sauvignon DOC- Poderi la Collina (Piemonte) …€ 26,00

Langhe Arneis DOC – Poderi la Collino ( Piemonte ) …€ 26,00

Ribolla Gialla Cellio – Tenuta Del Morer ( Friuli Venezia Giulia ) …€ 24,00

Ribolla Gialla Collie – Marco Felluga ( Friuli Venezia Giulia ) …€ 30,00

Grecanico Inzolia IGT – Terreforti (Sicilia ) …€ 22,00

Gewurztrominer – Alois L..agerer Subtirol ( Alto Adige ) …€ 32,00

Verdicchio Jesi Superiore – Massaccio San Sisto ( Marche ) …€ 28,00

Vermentino riviera di ponente DOP – Terree ( Liguria ) 375 ml …€ 16,00

Pigato riviera di ponente DOP – Terree ( Liguria ) 375 ml …€ 16,00

Arneis – Az. Ag. Michele ( Piemonte ) 375 ml …€ 16,00

Favorita – Az. Ag. Michele ( Piemonte ) 375 ml …€ 16,00

VINS ROUGES

Rossese Dolceacqua DOC -Terrae ( Liguria ) …€ 26,00

Dogliani DOC – Poderi la Collina ( Piemonte ) …€ 25,00

Barbero D’Alba DOC – Poderi la Collina ( Piemonte ) …€ 26,00

Barbera D’Alba Superiore DOC – Poderi la Collina ( Piemonte ) …€ 30,00

Nebbiolo d’Alba DOC – Poderi la Collina ( Piemonte ) …€ 28,00

Alta Primitivo IGP – Cantine Teanum ( Puglia ) …€ 24,00

Primitivo Manduria DOP – Vitti San Marzano ( Puglia ) …€ 28,00

Dolcetto d’Alba DOC – Az. Ag. Michele ( Piemonte ) 375 ml …€ 16,00

Barbero d’Alba DOC – Az. Ag. Taliano Michele ( Piemonte ) 375 ml …€ 16,00

Langhe Nebbiolo DOC – Az. Ag. Taliano Michele ( Piemonte ) 375 ml …€ 16,00

VINS ROSÉS

Rosato – Az. Agricola Colli Liburni ( Puglia ) …€ 24,00

Rosato Langhe -Poderi la collina (Piemonte) …€ 26,00

Rosato – Baccarosa – I Cerri ( Liguria) …€ 29,00

Negroamaro

L’odeur de Negroamaro rappelle les terres ensoleillées du Salento. Sa saveur inimitable, pleine et sèche avec un arrière-goût légèrement amer, mais en même temps une saveur veloutée, fruitée, harmonieuse et ronde, la rend appréciée dans tout notre pays et aussi à l’étranger.

FALANGHINA

De couleur jaune paille, le goût est doux, agréablement chaud, savoureux et avec une bonne persistance. Il se marie bien avec les crustacés, les apéritifs et les plats de poisson savoureux.

Langhe Sauvignon DOC

Bouquet: grand filet aux notes de fleurs d’acacia, de miel et de bonbon
Goût: savoureux plein chaud avec un arrière-goût persistant et aromatique
Il se marie bien avec les entrées froides et les plats de poisson.

DOGLIANI - Pian Marie DOCG

Le vignoble Dolcetto di Dogliani «Pian Marie» est né sur une pente orientée ouest avec un sol de texture moyenne, profonde et bien drainée: l’exposition, le sol et la gestion soigneuse du feuillage font mûrir chaque année les raisins avec avance nous donnant un vin d’une grande buvabilité et personnalité.
Le goût est persistant, plein, harmonieux et sapide, laissant un arrière-goût fruité agréable. Il se marie bien avec la plupart des plats piémontais, en particulier il se marie très bien avec les apéritifs et les entrées.

Le
doux bruit
d'un bouchon débouché de la bouteille a le son d'un homme ouvrant son cœur.

BULLES

Alta Langa – Metodo Classica Chardonnay Brut – Borgo Maragliano …€ 33,00

Alta Langa Rosato – M.C. Brut Galliano …€ 33,00

Vento Bombino Brut IGP Millesimato – Cantine Teanum …€ 24,00

Prosecco Extra Dry – Valdobbiadene – Treville …€ 28,00

Vento Aglianico Brut Rosè IGP Millesimato – Cantine Teanum …€ 24,00

Prosecco Superiore Extra Dry DOCG – Marsuret …€ 30,00

Prosecco Superiore Extra Brut DOCG – Cantine Zanotto …€ 32,00

FRANCIACORTA

Franciacorta Saten – Conte di Provaglio …€ 40,00

Franciacorta – C.P. Cà Del Bosco …€ 60,00

Franciacorta – Gran Cuvèe Alma Brut – Bellavista …€ 60,00

Franciacorta – Cuvèe – Lo Sparviere …€ 40,00

CHAMPAGNE

Champagne Brut 1 er – Cru Monmarthe …€ 60,00

Champagne Brut – Laurent Perrier …€ 80,00

Champagne Brut – Deutz …€ 70,00

MAGNUM

Prosecco Superiore Extra Dry DOCG – Marsuret 1.5 LT …€ 60,00

Franciacorta Saten – Conte di Provaglio 1.5 LT …€ 70,00

Alta Longa – Chardonnay Brut – Borgo Maragliano 1.5 LT …€ 50,00